kabuli Pulao by PK Food Secrets (Recipe)
KABULI PULAO BY PK FOOD SECRETS (5.2 million Views)
This recipe is simple and easy. Discover the authentic recipe for Kabuli Pulao, a popular Afghan dish, known for its delectable flavors and textures. This recipe features fragrant Basmati rice cooked to perfection, tender chunks of meat (typically lamb or chicken), caramelized carrots, and a delightful blend of aromatic spices. Garnished with raisins and nuts, this dish offers a tantalizing fusion of sweet and savory notes, making it a true culinary delight for any occasion.
Ingredients
Oil= 3 packets
Onion
Mutton
Salt
Sugar= 2 spoon
Cumin= 1 pinch
Carrot
Method
- In skillet, add oil, heat well.
- Then add onion in it and fry until golden brown.
- Add mutton to it and saute well.
- Add salt to it and mix well.
- Pour water in it and mix well. Put lid on it and cook for 10 minutes.
- After 10 minutes, when water comes to boil.
- Then take out meat from yakhni.
- Add rice in yakhni, sugar mix well.
- Add zera and mix well. Cook until water gets dry.
- Put lid on it and close it for 2 hours, cook on low heat.
- After 2 hours add carrot slices and mix well. And serve it.
- https://www.youtube.com/watch?v=rRx_l0NHyt8&t=57s
اجزاء
تیل = 3 پیکٹ
پیاز
مٹن
نمک
چینی = 2 چمچ
زیرہ = 1 چٹکی
گاجر
طریقہ
کڑاہی میں تیل ڈالیں، اچھی طرح گرم کریں۔
پھر اس میں پیاز ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
اس میں مٹن ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
اس میں نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اس میں پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔ اس پر ڈھکن لگا کر 10 منٹ تک پکائیں۔
جب پانی ابلنے لگے۔
پھر یخنی سے گوشت نکال لیں۔
یخنی میں چاول ڈالیں، چینی اچھی طرح مکس کریں۔
زیرہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پانی خشک ہونے تک پکائیں۔
اس پر ڈھکن لگا کر 2 گھنٹے کے لیے بند کر دیں، ہلکی آنچ پر پکائیں۔
دوگھنٹے بعد گاجر کے ٹکڑے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اور سرو کریں۔